Sampurasun,

Sebelumnya saya hendak mengucapkan selamat kepada bapak dan ibu. Anda berada di halaman ini. Kemungkinan si kecil yang baru saja lahir sudah besar sekarang. Sudah siap siap mau makan.

Dia sudah mulai sering ganggu kalau kita makan. Pengen tau, ayah lagi makan apa sih ? Kok kayanya enak…. beda sama makanan aku. Sebelum memulai pemberian makanan pertamanya, penting untuk diperhatikan:

1. Tepat waktu (usia 6 bulan)
2. Adekuat (mencukupi kebutuhan kalori, protein dan mikronutrien)
3. Aman dan higienis
4. Responsive feeding (merespon tanda lapar dan kenyang si baby)

Tepat waktu artinya, harus sesuai sama umurnya. Usia 6 bulan, ASI sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan gizinya. Sebaliknya kalau belum waktunya, jangan diberi apa apa selain ASI. Termasuk air putih, madu atau kurma jangan diberikan sebelum berusia 6 bulan. Saluran pencernaannya belum siap

Makan adalah suatu proses pembelajaran. Si baby belajar mengunyah, menelan, mengenal rasa baru. Proses makan bayi saat hanya ASI berbeda dengan makan non cairan. Dia sedang adaptasi. Orangtua juga belajar sabar, belajar mengenali karakter anaknya. Kapan dia lapar, kapan kenyang, kapan bosan dsbnya. Belajar kreatif pilih menu dan butuh kerjasama ibu dan ayah.

Alat alat yang dibutuhkan untuk membuat MPASI

1. Talenan 2 buah (bahan mentah dan matang harus pisah)
2. Pisau
3. Saringan besi
4. Mangkuk dan sendok bayi yang tidak mudah pecah
5. Panci dan kompor
6. Kursi makan bayi

Blender dan food processor tidak wajib. Yang penting bisa membuat makanan teksturnya menjadi lumat. Saringan besi juga bisa. Slow cooker kurang baik, konsep memasak makanan berjam jam dikuatirkan gizinya akan kurang baik. Pengkukus boleh saja. Tapi untuk buah sebisa mungkin beri dalam bentuk aslinya, misal pisang dan alpukat dikerok. Buah yang  dikukus juga dikuatirkan mengurangi kandungan gizinya.

Kursi makan bayi diperlukan untuk membantu anak duduk tetap tegak selama makan. Anak dari awal diajari adab makan yang benar. Duduk di kursinya. Bukan di gendongan. Bukan sambil nonton TV atau jalan jalan depan rumah.

Menu 4 bintang (boleh lebih)

Makanan bayi sejak awal harus sudah lengkap variasi gizinya setiap makan. Lengkap 4 bintang itu terdiri dari:

1. Makanan pokok (karbohidrat) misalnya bubur beras, nasi tim, kentang tumbuk, singkong rebus, dll
2. Legumes (protein nabati) misalnya tahu, tempe, kacang merah, dll
3. Buah dan sayur tinggi vitamin A, misalnya wortel, kol, pisang, alpukat, pepaya dll
4. Daging dagingan (protein hewani), misalnya ayam, daging sapi, daging kambing, ikan, udang, telur putih dan kuningnya, dll.
5. Minyak dan lemak sehat untuk memudahkan penyerapan vitamin dan menambah kalori dan membuat makanan lebih enak

Sebisa mungkin dalam memilih bahan makanan utamakan produk lokal. Mudah didapat, segar dan sesuai lidah kita orang Indonesia. Ikan gurame, ikan lele, ikan gabus tidak kalah gizinya dibanding salmon. Minyak kelapa, minyak kedelai terkadang lebih bisa diterima rasanya daripada minyak zaitun.

Pada usia 6 bulan, saat pertama kali mencoba makan. Jumlahnya 3 sdm dulu saja, pagi dan sore 1x snack, sisanya masih ASI. Teksturnya lembut, makanan disaring atau dilumatkan. Pelan pelan porsinya ditambah sampai setengah mangkuk ukuran 250 mL (gelas aq*a). Semakin anak besar, perkembangan motoriknya semakin baik, tekstur dan frekuensinya ditambah. Variasi makanan (4 bintang) sudah diberikan lengkap sejak awal makan (6 bulan).

Penyimpanan makanan

1. Mirip prinsip penyimpanan ASI
2. Disimpan di kulkas suhu <5 C°
3. Kalau makanan beku sudah dihangatkan, sisanya tidak balik lagi ke kulkas
4. Makanan di suhu ruangan paling lama 2 jam

Tips mengajarkan si baby makan

1. Sabar
2. Kenali tanda kenyang dan lapar (feeding cues)
3. Jangan dipaksa, digalakin atau dipuji berlebihan. Nanti dia kapok gamau makan lagi
4. Mengenalkan makanan baru itu mencobanya bisa 10-15 kali
5. Namanya belajar, kadang dia bosan, tidak mood, atau hanya suka sama makanan yang itu itu saja
6. Bisa saja terkadang anak kangen ayahnya, boleh minta tolong suami yang menemani anaknya belajar makan. Mendidik anak adalah kerja tim.

Tambahan:

1. Cuci tangan sebelum makan, pastikan semua bahan makanan dimasak sempurna.
2. Daging dagingan diberi sejak awal. Bayi butuh protein untuk tumbuh. Jangan kuatir alergi. Telur (putih dan kuningnya) dan seafood boleh kok.
3. Tidak harus bahan organik, apalagi kalau nama dan merknya saja menyebutnya susah.
4. Talenan dipisah buat yang matang dan bahan mentah
5. Cuci tangan
6. Jangan beli alat makan yang membersihkannya membuat repot sendiri
7. Jangan beli alat makan bayi mahal hanya terpakai sebentar
8. Madu belum boleh buat bayi dibawah setahun
9. Juice buah juga jangan dulu. Ingat lambung bayi itu kecil, nanti dia kenyang duluan. Lebih baik berikan buahnya saja sekalian melatih motorik mengunyah
10. Tidak ada vitamin ajaib yang membuat anak mendadak jadi hobi makan
11. Resep MPASI, moms bebas berkreasi. Mereka makan bisa 5x sehari (makan berat+snack). Untungnya mereka belum ngeh sama bentuk makanan yg lucu lucu. Jadi dicampur semua bahan jadi satu kaya bubur menado juga gpp, yang penting rasanya enak. Penampilan ga masalah. Hehehe

Semoga lancar proses belajar makannya. Baby tumbuh menjadi anak yang sehat dan kuat.

Next…. MPASI WHO

Daftar Pustaka

1. Pemberian makanan pendamping ASI IDAI tahun 2018
2. Complementary feeding WHO tahun 2005
3. The Community Infant and Young Child Feeding Counselling Package UNICEF tahun 2012